السمنة لدى الأطفال والكربوهيدرات: دراسة حديثة

السمنة لدى الأطفال والكربوهيدرات: دراسة حديثة

أعتقد أنه من الآمن أن نقول إننا جميعًا نعرف أن السمنة مشكلة في هذا البلد. في بعض الأحيان قد نكون في حالة إنكار حول ما هي المشكلة الهائلة ، ولكن بمجرد أن تنتبه وتنتظر من حولك ، تدرك أن لدينا وباء على أيدينا. هذا سوف يشل أمتنا من حيث ارتفاع تكاليف الرعاية الصحية ، وعدم القدرة على العمل ، والافتقار العام إلى السعادة والحيوية في حياة المرء. انها ليست مكلفة فقط ، انها مجرد حزينة.

الوضع المزعج في الأفق هو آلاف الأطفال الذين يواجهون هذا السيناريو الرهيب في مثل هذا السن المبكّر. يتم تشخيص الأطفال الآن بمرض السكري ، وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. هذا غالبا ما يكون في ارتباط مباشر لوزنهم. إنه ليس الأطفال الأكبر سنا فقط. يشاهد الأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 3 و 4 سنوات هذه الأرقام المرتفعة في نتائج المختبر. السؤال هو: ماذا نفعل حيال ذلك؟

عملت في عيادة WIC (النساء والرضع والأطفال) لبعض الوقت بعد تخرجي من مدرسة الدراسات العليا. كان عملي هو تقديم المشورة للآباء والأمهات مع أطفالهم الصغار وكذلك النساء الحوامل المعرضات لخطر كبير حول التغذية الصحية. بالنسبة للبعض ، كانت هذه هي المرة الوحيدة التي يتلقون فيها مثل هذا التعليم الفردي. لقد كانت تجربة مجزية. لسوء الحظ ، رأينا الأطفال الصغار يتسلقون بسرعة على مخططات نموهم. سيقوم النظام بإبلاغ هؤلاء الأفراد وسيتم تذكيرنا في كل زيارة لمناقشة طرق تقليل السعرات الحرارية. غالبًا ما كانت التوصية بالتحول إلى حليب قليل الدسم ، أو تقليل أحجام الأجزاء ، أو شرب عصير أقل. في بعض الأحيان عملت هذه الإجابات ، وفي بعض الأحيان لم تفعل. بصراحة ، لم نكن نعرف دائمًا ما هو الحل الصحيح. كان الهدف الرئيسي هو الوصول إلى هؤلاء الآباء بطريقة أو بأخرى إلى أن شيئًا ما يجب أن يتغير. توجيه بسيط مثل "تناول الطعام الصحي" لن يقطعه.

هذا هو السبب في أن هذه الدراسة الجديدة التي ظهرت مؤخرا لفتت انتباهي. لقد أعادني إلى أيام WIC هذه وأجبرني على التفكير في كيفية التعامل مع هؤلاء العملاء بشكل مختلف إذا كنت أعرف توصية أكثر مباشرة وإيجابية لتحقيقها مع النتائج الصحية المعروفة. كما ترى ، غالبًا ما ينسى الناس أنه عندما تعمل في مجال الصحة العامة ، يجب أن تكون التوصيات بسيطة وسهلة التذكر. أنا لا أقول أن الناس غبية أو لا يهتمون ، لكنهم ليسوا بالضرورة في مكتبي من إرادتهم وإرادتهم. يجب أن يكونوا هناك ، لذا لديهم أسير لبضع دقائق قصيرة. إذا استطعنا إقناعهم ببساطة وبإصرار بالحلول التي ستنجح ، فستكون هذه رسالة منزلية قد يستخدمونها.

العودة إلى الدراسة. كان الافتراض هو معرفة ما إذا كانت التغييرات في أنواع السكريات التي يتم تناولها ، مع عدم وجود تغيير في إجمالي مكونات المغذيات الكبيرة أو السعرات الحرارية للنظام الغذائي ، يمكن أن تؤثر على علامات الكيمياء الحيوية الأساسية على الصحة. تضمنت بعض العلامات التي نظروا إليها قبل وبعد الحمية مستويات الجلوكوز في الدم الصيام ، ومستويات الأنسولين الصيامي ، ومستويات الكوليسترول ، وأنزيمات الكبد AST و ALT.

كان تصميم الدراسة هذا. أخذوا مجموعة من الأطفال ، الذين تتراوح أعمارهم بين 6-18 ، مع ارتفاع مؤشر كتلة الجسم ، وعلى الأقل واحدة أخرى من الأمراض المشتركة (ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع شحوم الدم ، وضعف الجلوكوز في الدم الصائم ، فرط الأنسولين في الدم ، ارتفاع ناقلة الأمين ألانين ، أو negantans شائكة حاد) وتقييم المغذيات الغذائية النموذجية الخاصة بهم و السعرات الحرارية. الهدف هو الحفاظ على هذا ، جنبا إلى جنب مع وزنهم ، مستقرة طوال فترة الدراسة.

تم أخذ عينات الدم الصائم و اختبار تحمل الجلوكوز الفموي في اليوم الأول من الدراسة. بعد ذلك ، بدأوا في نظام غذائي من الأطعمة المقدمة فقط من قبل العيادة. تطابق هذه الأطعمة ، كما ذكر من قبل ، مدخول المغذيات الدقيقة دقيقة. وكان التغيير الوحيد هو تبديل السكريات المضافة ، وخاصة الفركتوز ، واستبدال أنواع أخرى من الكربوهيدرات من أشياء مثل الكعك والحبوب والفاكهة والمعكرونة والخبز. انخفضت نسبة السكر في الغذاء والسكر إلى 10 ٪ و 4 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، على التوالي. هل هذا يكفي لرؤية أي تغييرات في الصحة العامة؟

كما أنا متأكد من أنه يمكنك تخمين ، كان هناك تأثير كبير. ليس في 3 أشهر ، وليس في شهر واحد - ولكن في 10 أيام قصيرة. هذا هو السبب في أن هذه الدراسة سرعان ما لفتت انتباهي. إذا كان هذا صحيحًا ، كما أفترض أنه من المحتمل (نأمل أن تستمر الدراسات متابعة لتأكيد ذلك) ، فهذه رسالة سريعة وسهلة تأخذها إلى والديك وإلى الأطفال الأكبر سنا أنفسهم. خفض السكريات المضافة ، وتناول أنواع أخرى من الكربوهيدرات بدلا من ذلك (مع النشرات الملونة شملت ، بالطبع) ، ونرى التحسن في خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت أنه من المثير للاهتمام أن الباحثين واجهوا صعوبة في الحفاظ على أوزان المشاركين في الدراسة مستقرة تمامًا ، أي أنهم فقدوا نسبة صغيرة من الوزن الكلي ، والتي لاحظ الباحثون أنها قد أدت إلى انحراف النتائج النهائية بشكل طفيف. عليك أن تتساءل في وضع العالم الحقيقي ، ثم ، مع تنفيذ النظام الغذائي ولكن لا يقال أنها اضطرت إلى التحكم عن كثب لمدخول المغذيات الكبيرة المتطابقة ، إذا كان فقدان الوزن لن يكون ناتجا ثانويا طبيعيا من مجرد تغيير أنواع الكربوهيدرات يستهلك واحد.

لن أغوص في جميع النتائج الرقمية الدقيقة هنا ، ولكن لا تتردد في الاطلاع عليها ودراسة نفسك بالكامل عبر الرابط المقدم في بداية هذه المقالة. إنه يستحق القراءة.

أعتقد أن رسالة الاستلام هي هذا. إن أنواع الكربوهيدرات التي نستهلكها مهمة ، وهي بالتأكيد مهمة في أطفالنا الصغار. لدينا للحصول على السكريات المضافة من وجباتنا الغذائية. أنا لا أقول الكعك والحبوب هي الحل ، لكننا لا نستطيع تجاهل مشكلة السكر المكرر في نظامنا الغذائي وخاصة في الأطعمة والمنتجات التي تروج لشبابنا. بالنسبة لأولئك منا في مجال الصحة العامة ، يمكننا استخدام هذه الدراسة كمثال واضح على طريقة بسيطة وملموسة لإحداث فرق في صحة شخص ما. قد لا تحل كل مشكلة ، ولكن قد تتمكن من تمكين العميل من الوصول إلى الطريق المؤدي إلى صحة أفضل.